中國質量新聞網消息 6月30日，國家質量監督檢驗檢疫總局食品生產監管司司長吳清海在中國經濟網——質量與安全年活動系列訪談節目中指出，食品生產過程的記錄是生產者誠信的體現，國家質檢總局建議今后要通過一定的方式公開企業生產過程的記錄。
吳清海認為，食品生產者是現代人日常生活的家庭廚房，生產過程的記錄是生產者誠信的體現，也能有利于企業的生產。“企業的生產記錄，我們建議今后要通過一定的方式公開透明，就好像家庭廚房一樣，家庭成員隨時都可以到廚房看看母親是怎么做飯的，心里就有底。”
吳清海同時表示，《食品安全法》對食品生產企業記錄做了多項具體的規定。自建原料基地的企業，應依法建立食用農產品生產記錄。食品生產企業應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件并做記錄，并且建立食品出廠檢驗記錄制度和記錄食品生產過程的安全管理情況。所有記錄的保存期限不得少于2年，同時檢驗樣品也要保存下來。他透露，國家質檢總局正在擬定有關規章，對安全控制過程的記錄作出規定。
|
