本報訊（記者 孫霞云） 日前，由國家認(rèn)監(jiān)委組織制定的《食品防護(hù)計劃及其應(yīng)用指南 食品生產(chǎn)企業(yè)》順利通過審定。這項標(biāo)準(zhǔn)有望于2010年作為推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，將成為我國第一個食品防護(hù)的國家標(biāo)準(zhǔn)。
為應(yīng)對不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者因不正當(dāng)逐利和惡性競爭故意污染食品，國家認(rèn)監(jiān)委從2007年起，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)實施食品防護(hù)計劃，使企業(yè)的食品防護(hù)計劃更系統(tǒng)、科學(xué)。在全國危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）研討會上開設(shè)食品防護(hù)專題，探討食品防護(hù)的理論和應(yīng)用。要求各直屬出入境檢驗檢疫局督促出口食品企業(yè)樹立食品防護(hù)意識，實施食品防護(hù)計劃，組織編寫出版食品防護(hù)培訓(xùn)教材，全國各直屬出入境檢驗檢疫局采取多種形式進(jìn)行了食品防護(hù)培訓(xùn)。2008年，共計1200名出入境檢驗檢疫人員、9300名企業(yè)質(zhì)量管理人員接受了培訓(xùn)。截至2009年10月，6000多家出口食品企業(yè)初步實施了食品防護(hù)計劃。
從2008年4月起，國家認(rèn)監(jiān)委組織專家制訂《食品防護(hù)計劃及其應(yīng)用指南 食品生產(chǎn)企業(yè)》國家標(biāo)準(zhǔn)。多次召開專家研討會；在山東、河北、北京、上海進(jìn)行了企業(yè)試點；面向社會廣泛征求標(biāo)準(zhǔn)的修改意見，在食品專業(yè)技術(shù)網(wǎng)站上開辟標(biāo)準(zhǔn)專欄，研討和征求意見；還專門向可口可樂、雀巢、卡夫、福喜、匯源等大型食品企業(yè)征求了意見。2009年10月完成了標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作。
該標(biāo)準(zhǔn)立足于指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)預(yù)防產(chǎn)品和生產(chǎn)過程受到人為蓄意破壞和故意污染。標(biāo)準(zhǔn)除指導(dǎo)企業(yè)做好防范來自于外部的蓄意破壞行為外，還指導(dǎo)企業(yè)通過完善措施、程序，及時發(fā)現(xiàn)、報告和控制情緒不穩(wěn)定員工并進(jìn)行心理疏導(dǎo)，及時跟蹤受到處罰、降職、辭退等員工的情況。強調(diào)企業(yè)建立健全內(nèi)外部溝通機制，形成和諧企業(yè)文化的重要性。堅持“以人為本”，從根本上消除發(fā)生蓄意破壞的不穩(wěn)定因素。
《中國國門時報》
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