蒼蠅飛 狗亂跑 豆腐擺在廁所旁
番禺金語豆制品廠產品被檢出大腸桿菌超標，質監等部門昨現場執法，暫扣其生產許可證，令其全面停產整頓
近日，廣州市質監局公布了一系列不合格食品廠家名單，其中部分食品檢測出大腸桿菌超標。7月25日下午，新快報記者來到不合格名單中的番禺區金語豆制品廠采訪發現，廠區沒有掛牌，廠內蒼蠅飛舞，家狗亂跑，工人赤膊上陣……然而，就是這樣一家工廠，居然取得了QS認證（即食品生產許可證）。
廠家生產衛生環境差
金語豆制品廠位于番禺區化龍鎮東南村，占地四五百平方米，每天生產油炸豆腐約兩三百斤，主要銷往化龍鎮各夜宵排檔。記者在現場看到，該工廠沒有任何標志和招牌，結構為半開放式。在工廠大門內的一處空地，堆放著大量廢鐵、木柴、塑料等廢品，大量蒼蠅飛舞。當記者步入廠內，三條土狗從加工區沖出，其中一條狗嘴里還叼著豆腐串，津津有味地吃著。
“現在煤氣、電費很貴，堆著廢柴是用來燒火炸豆腐的。狗是房東家的，我們管也管不住。”一名穿著便裝的工人邊說邊把炸好的豆腐串倒在鐵架床上。鐵架床外圍已經生銹，底部無任何隔墊防護。鐵架床上的豆腐串敞開著擺放，上面沒有加蓋保護膜或防蟲網等衛生措施，不時會有蒼蠅前來“光顧”。
記者在加工區看到，一口油鍋與一排三間廁所緊挨著，廁所門口還擺放著三四十串等待下鍋的白豆腐，令人大倒胃口。里面兩三個操作工人同樣沒有穿防護服裝、戴口罩，一名工人甚至光著上身作業。一名同樣沒有任何衛生措施的工人正在用機器磨制豆腐，里面不時飄出一股黃豆發酵時散發的惡臭味，旁邊一個沒有戴手套的工人正在將切好的豆腐穿成串。
該工廠去年已獲QS認證
該工廠一名主管稱，此前質監部門已來人抽查過，工廠已進行過兩次整改。“我們的豆腐很衛生，絕對沒問題。”這名主管說著，還從涼放炸豆腐串的鐵架床上，揀起一小塊殘渣試吃起來。
當記者表示，今年5月份，質監部門查出該廠豆腐大腸桿菌不合格一事，而大腸桿菌主要通過人或動物糞便傳染，此事是否與廠內有狗肆意跑動、覓食，以及豆腐緊鄰廁所有關時，該主管沒有回答。
這名主管還稱，老板是小本經營，工廠并沒有開很久，但相關證照齊全，且已獲得QS質量安全認證。但記者在工廠辦公室，并未見到相關證照公開懸掛。該主管表示，證照都由老板保管，需等其回來才能出示。
新快報記者通過廣州質量監督局網站查詢得知，該工廠于2011年8月30日獲得了QS質量安全認證，認證產品名稱為“豆制品（非發酵性豆制品）”，編號為QS440125010473，有效期至2014年8月29日。
現場執法
工廠停產整頓成品禁售
昨日下午，番禺區質監局聯合工商等相關部門，對金語豆制品廠進行聯合執法查處。
“最直觀的現象是，廠內臟、亂、差，單憑這些就已經不符合食品生產標準。”番禺區質監局局長季生明說，根據執法人員調查，該廠已經獲得工商執照和食品生產許可證，其采購的黃豆、食用油等原料也有許可證，而且從該廠各車間銘牌設置及配有價值不菲的檢測儀器，以及內部裝修、排污設施來看，該廠在獲證驗收之初，應該是符合相關證照申領要求。但該廠在后續生產過程中，出于節省成本、追求利潤的情況下，擅自增加、改變了原有許可的生產條件。“比如在擅自加建油鍋炸豆腐，這些油鍋在發證驗收時肯定沒有，否則不可能拿到許可證。”
針對昨日發現的問題，執法人員對該廠作出了暫扣許可證，全面停產整頓，禁止銷售成品的決定，并對相關成品進行取樣檢測。同時加派人手進行巡查，杜絕該廠在停產期間出現擅自生產、銷售的情況。季生明還表示，如果該廠在整改期不能達到相關要求，將向上級部門申請吊銷該廠食品生產許可證。
部門釋疑
為何抽檢后該廠仍生產？
根據市質監局發布的數據顯示，金語豆制品廠在今年5月24日已查出有產品大腸桿菌超標，但為何新快報記者兩次回訪時，仍發現該廠在照常生產。
對此，番禺區質監局稽查一科夏科長表示，此前發現金語豆制品廠大腸桿菌超標，是該廠首次發現質量問題。根據規定，質監部門只要求其回收相關產品，并進行經濟處罰，以及要求其整改，不會作出停產決定，但質監部門會另行安排復檢時間。
夏科長同時表示，番禺區質監局執法人員此前對金語豆制品廠的巡查過程中，并沒有發現其加建油鍋生產油炸豆腐的情況。夏科長說，金語豆制品廠相關負責人在接受執法人員詢問時也表示，油鍋是近期才加建的，并且有一口還在加建中，水泥都還未干透。 |
