2013年廣州市生產領域食品質量監督抽查第十批公告（飲料）
2013年廣州市質量技術監督局對本市生產領域的飲料產品進行了本年度第十批日常抽樣檢驗，共抽取了162家企業生產的248批次產品。
本次抽查的檢驗依據為GB 15266-2009《運動飲料》、GB 7101-2003《固體飲料衛生標準》、GB 7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》、GB/T 10792-2008《碳酸飲料(汽水)》、GB/T 21731-2008《橙汁及橙汁飲料》、GB/T 21732-2008《含乳飲料》、GB/T 21733-2008《茶飲料》、DB 44/T 274-2005《桑果汁及桑果汁飲料》、NY/T 434-2007《綠色食品果蔬汁飲料》、GB 17323-1998《瓶裝飲用純凈水》、GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》、DB 44/116-2000《瓶裝飲用天然凈水》、GB 19298-2003《瓶（桶）裝飲用水衛生標準》等標準及相關國家規定和要求。
飲用天然礦泉水的檢驗項目為：色度、渾濁度、臭和味、可見物、鋰、鍶、鋅、碘化物、硒、偏硅酸、溶解性總固體、硒、銻、砷、鋇、鎘、鉻、鉛、汞、錳、鎳、溴酸鹽、硝酸鹽、氟化物、耗氧量、揮發酚、氰化物、亞硝酸鹽、大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌、產氣莢膜梭菌、凈含量（單件負偏差）、標簽。
飲用純凈水的檢驗項目為：色度、濁度、臭和味、肉眼可見物、電導率、高錳酸鉀消耗量、鉛、總砷、銅、游離氯、三氯甲烷、四氯化碳、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、霉菌和酵母、凈含量（單件負偏差）、標簽。其他飲用水的檢驗項目為：色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、鉛、砷、鎘、耗氧量、揮發性酚、亞硝酸鹽、三氯甲烷、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、霉菌、酵母菌、余氯、溴酸鹽、凈含量（單件負偏差）、標簽。碳酸飲料（汽水）的檢驗項目為：感官要求、咖啡因、可溶性固形物、總酸、二氧化碳氣容量、鉛、總砷、銅、菌落（細菌）總數、大腸菌群、霉菌、酵母、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、凈含量（單件負偏差）、標簽。茶飲料的檢驗項目為：感官要求、茶多酚、咖啡因、蛋白質含量、總砷、鉛、銅、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、凈含量（單件負偏差）、標簽。果汁和蔬菜汁飲料的檢驗項目為：感官要求、可溶性固形物、總酸、果汁含量、總砷、鉛、銅、二氧化硫殘留量、菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、甜蜜素、糖精鈉、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、凈含量（單件負偏差）、標簽。蛋白飲料[含乳飲料（包括乳酸菌飲料）]的檢驗項目為：感官要求、可溶性固形物、蛋白質、總酸、酸度、總砷、鉛、銅、脲酶試驗、乳酸菌數、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、商業無菌、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、凈含量（單件負偏差）、標簽。固體飲料的檢驗項目為：感官要求、水分、蛋白質、鉛、砷、銅、菌落（細菌）總數、大腸菌群、霉菌、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、凈含量（單件負偏差）、標簽。其他飲料的檢驗項目為：感官要求、可溶性固形物、pH值、總黃酮、葡萄糖含量、總酸、總糖、總砷、鉛、銅、鉀、鈉、錫、二氧化硫殘留量、六六六、滴滴涕、甲胺磷、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、商業無菌、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、凈含量（單件負偏差）、標簽。
本次抽檢248批次樣品，經檢驗不合格的35批次，不合格產品發現率為14.1%，剔除純標簽不合格，實物質量不合格的23批次，實物質量不合格產品發現率為9.27%。不合格項目為pH值、電導率、菌落總數、霉菌、酵母、水分、銅綠假單胞菌、標簽。不合格產品名稱、生產企業、生產日期及不合格項目見下表：
|
序號
|
產品名稱
|
商標
|
規格型號
|
生產日期或批號
|
標稱生產單位
|
標稱生產單位地址
|
不合格項目
|
標準值
|
實測值
|
|
1
|
果味濃漿（檸檬）
|
----
|
1.9L/罐
|
2013-08-27
|
廣州市白云區上椿食品加工廠
|
廣州市白云區石井朝陽第五經濟合作社工業區A5號
|
pH值
|
4～7
|
2.4
|
|
2
|
原味活菌型乳酸菌乳飲品
|
益立方
|
320ml/瓶
|
2013-09-01
|
廣州市強強興乳品有限公司
|
廣州市天河區廣汕路柯木塱高塘工業區側
|
酵母（cfu/mL）
|
≤50
|
1.8×102
|
|
3
|
果味飲料濃漿
|
天源食品
|
1.9L/瓶
|
2013-08-23
|
廣州市天河區天源食品加工廠
|
廣州市天河區漁沙坦荔枝園街28號101房
|
標簽
|
按Q/LDTY 0004S-2010第7章規定
|
“亮蘭”未標注其在GB 2760中的食品添加劑通用名稱
|
|
酵母（cfu/mL）
|
≤20
|
2.1×102
|
|
4
|
飲用純凈水
|
柏之林
|
18.9L/桶
|
2013-08-30
|
廣州佳樂寶食品有限公司
|
廣州市白云區太和鎮大源中約東二街一巷11號
|
電導率〔(25±1)℃〕（μS/cm）
|
≤10
|
17.8
|
|
5
|
飲用天然凈水
|
麥地山
|
18.9升/桶
|
2013-08-27
|
廣州市白云區道龍純凈水廠
|
廣州市白云區同和握山中路1號大院22棟后
|
菌落總數（cfu/mL）
|
≤20
|
2.8×103
|
|
6
|
飲用天然凈水(飲用山泉水)
|
竹峰巖泉
|
17.8L/桶
|
2013-08-27
|
廣州太禾水業有限公司
|
廣州市白云區金盆九曲徑自編123號之一
|
菌落總數（cfu/mL）
|
≤20
|
3.5×103
|
|
7
|
飲用天然礦泉水
|
天源長壽村
|
18.9L/桶
|
2013-08-23
|
廣州長壽村飲品（連鎖）有限公司礦泉水廠
|
廣州市白云區太和鎮穗豐村三片
|
銅綠假單胞菌（CFU/250mL）
|
0
|
5.0×102
|
|
8
|
飲用純凈水
|
月亮河
|
18.9L/桶
|
2013-08-28
|
廣州市金康隆食品有限公司
|
廣州市白云區江高鎮泉溪村華信工業區12號之三
|
菌落總數（cfu/mL）
|
≤20
|
1.3×102
|
|
9
|
飲用天然山泉水
|
盤龍泉
|
18.9L/桶
|
2013-09-08
|
廣州市盤龍飲品有限公司
|
廣州市花都區獅嶺鎮振興村盤古王公園東側
|
菌落總數（cfu/mL）
|
≤20
|
6.6×102
|
|
10
|
飲用天然凈水
|
寶灃山泉
|
18.9升/桶
|
2013-09-12
|
廣州市寶灃山泉有限公司
|
廣州市花都區花東鎮聯安村新山水庫尾
|
菌落總數（cfu/mL）
|
≤20
|
1.0×102
|
|
11
|
飲用天然凈水
|
羊石泉
|
18.9升/桶
|
2013-08-28
|
廣州市山一泉飲用水有限公司
|
廣州市花都區梯面鎮聯民村三隊
|
菌落總數（cfu/mL）
|
≤20
|
3.5×102
|
|
霉菌、酵母菌（cfu/mL）
|
不得檢出
|
霉菌：未檢出 酵母菌：1
|
|
12
|
飲用天然凈水
|
百步峰
|
18.9升/桶
|
2013-08-28
|
廣州市百步峰山泉飲用水有限公司
|
廣州市花都區梯面鎮紅山村1隊21號
|
菌落總數（cfu/mL）
|
≤20
|
53
|
|
13
|
飲用純凈水
|
葉葉山泉
|
18.9升
|
2013-09-12
|
廣州市康樂飲用水有限公司
|
廣州市南沙區黃閣鎮蕉門路工業街春華巷22號
|
菌落總數（cfu/mL）
|
≤20
|
8.0×102
|
|
14
|
飲用純凈水
|
力泉
|
18.9L/桶
|
2013-09-14
|
廣州市伍仙源飲用水有限公司
|
廣州市天河區廣汕二路62號B棟
|
電導率〔(25±1)℃〕（μS/cm）
|
≤10
|
12
|
|
15
|
飲用天然凈水
|
康粵
|
18.9L/桶
|
2013-09-09
|
廣州中程康怡飲品有限公司
|
廣州市天河區柯木塱金葫工業區10號
|
菌落總數（cfu/mL）
|
≤20
|
1.6×103
|
|
16
|
飲用純凈水
|
南方山泉
|
18.9升/桶
|
2013-08-29
|
廣州市正乾實業發展有限公司
|
廣州市天河區鳳凰街漁西路
|
菌落總數（cfu/mL）
|
≤20
|
3.9×103
|
|
17
|
飲用天然凈水
|
畬峰
|
18.9L/桶
|
2013-09-16
|
廣州市廣源天然泉水有限公司
|
廣州市增城正果鎮亮星村內
|
菌落總數（cfu/mL）
|
≤20
|
1.5×103
|
|
18
|
飲用天然凈水
|
鳳凰山
|
18.9L/桶
|
2013-09-15
|
廣州市鳳凰山泉水有限公司
|
廣州市增城派潭鎮舊高埔村草洞社
|
菌落總數（cfu/mL）
|
≤20
|
2.9×103
|
|
19
|
飲用天然凈水
|
碧峰山泉
|
18.9L/桶
|
2013-09-12
|
廣州市碧峰山泉水有限公司
|
廣州市增城派潭鎮原鵝兜小學旁整幢
|
菌落總數（cfu/mL）
|
≤20
|
2.9×103
|
|
20
|
飲用純凈水
|
石田
|
18.9L/桶
|
2013-09-12
|
廣州市石田山泉水有限公司
|
廣州市增城荔城街木潭村田心經濟合作社
|
菌落總數（cfu/mL）
|
≤20
|
6.5×103
|
|
21
|
南香山泉飲用天然凈水
|
南樵甘泉
|
18.9升/桶
|
2013-09-09
|
廣州市南樵食品飲料有限公司
|
廣州市增城永寧街寧西南香街20號
|
菌落總數（cfu/mL）
|
≤20
|
2.4×102
|
|
22
|
飲用純凈水
|
----
|
18.9升/桶
|
2013-09-10
|
廣州市增城群星純凈水廠
|
廣州市增城新塘鎮群星村簡邊塘街（土名）
|
菌落總數（cfu/mL）
|
≤20
|
2.0×102
|
|
霉菌和酵母菌（cfu/mL）
|
不得檢出
|
霉菌：2 酵母菌：未檢出
|
|
23
|
普通型固體飲料（香草味）
|
甌力克
|
1kg/包
|
2013-07-23
|
廣州市驊駿食品有限公司
|
廣州市番禺區石樓鎮石清路48號
|
標簽
|
按GB 7718規定
|
不符合，“乳化劑”“穩定劑”未標注國家標準中的通用名稱。
|
|
水分（g/100g）
|
≤5.0
|
7.4
|
|
24
|
經典咖啡
|
----
|
700g/包
|
2013-08-21
|
廣州潤之美生物科技有限公司
|
廣州市白云區太和鎮龍歸南村自編8號E幢三樓、四樓
|
標簽
|
按照Q/RZM 0003S-2011第7章要求
|
1.產品名稱未反映產品的真實屬性，2.凈含量字符的最小高度不足4mm，3.產品標準號標注錯誤，標注為“Q/RXT0003S”
|
|
25
|
果味飲料濃漿（檸檬味）
|
上統
|
2.4kg/瓶
|
2013-08-06
|
廣州亨弟食品有限公司
|
廣州市白云區太和鎮龍歸園夏村二社七號之一
|
標簽
|
按照Q/HDSP 0004S-2012第7章要求
|
配料表未標注安賽蜜
|
|
26
|
果味飲料粉（固體飲料）（檸檬）
|
香大
|
1kg/包
|
2013-08-28
|
廣州市香大食品有限公司
|
廣州市白云區石井朝陽亭石南路3號
|
標簽
|
按照Q/XDSP 0010 S-2011第8章要求
|
配料表未標注日落黃
|
|
27
|
A級果味粉固體飲料
|
----
|
1kg/包
|
2013-08-26
|
廣州市白云區上椿食品加工廠
|
廣州市白云區石井朝陽第五經濟合作社工業區A5號
|
標簽
|
按照QB/T 3623-1999第8章要求
|
復合配料“植脂末”未標注原始配料
|
|
28
|
拿鐵冰咖啡(固體飲料)
|
----
|
1kg/包
|
2013-08-20
|
廣州市白云區健宇食品廠
|
廣州市白云區石井街朝陽村楊梅工業區自編五棟三樓
|
標簽
|
按照Q/GZJY 0001 S-2010第7章要求
|
復合配料“植脂末”未標注原始配料
|
|
29
|
健宇椿飲料濃漿
|
健宇椿
|
2.0L/罐
|
2013-07-01
|
廣州市白云區健宇食品廠
|
廣州市白云區石井街朝陽村楊梅崗工業區自編五棟三樓
|
標簽
|
按Q/GZJY 0002S-2010第7.1條款規定
|
配料表標注不規范（標注:“葡萄紫）”
|
|
30
|
椰子果味粉(固體飲料)
|
健宇椿
|
1kg/包
|
2013-08-20
|
廣州市白云區健宇食品廠
|
廣州市白云區石井街朝陽村楊梅工業區自編五棟三樓
|
標簽
|
按照Q/GZJY 0001 S-2010第7章要求
|
復合配料“植脂末”未標注原始配料
|
|
31
|
左旋肉堿白咖啡
|
拜迪蕾娜
|
7g×10袋/盒
|
2013-07-01
|
廣東廣濟堂醫藥保健品有限公司
|
廣州市天河區大觀路橫崗頭5號自編號C棟1樓西、13號自編號1樓西
|
標簽
|
按照GB 7101-2003第8章及GB 7718-2011要求
|
1.產品名稱未反映產品的真實屬性；2.配料表引導詞標注不規范，標注為：產品成分；3.未標注凈含量。
|
|
32
|
決明子固體飲料
|
健生堂
|
90克（6克/包×15包）/盒
|
2013-08-20
|
廣州市德圣堂保健品有限公司
|
廣州市天河區岐崗路自編235號一樓
|
標簽
|
按照Q/DST 0003S-2011第7章要求
|
凈含量標注不規范，標注為“總凈含量”
|
|
33
|
飲用純凈水
|
霧嶺山
|
18.9L/桶
|
13.09.12
|
廣州市增城霧嶺山飲用水廠
|
廣州市增城荔城街木潭新村臘新路8號
|
標簽
|
按GB 7718規定
|
生產日期標注不規范
|
|
34
|
普通型固體飲料（奶茶專用奶精）
|
甌力克
|
1kg/包
|
2013-08-26
|
廣州市驊駿食品有限公司
|
廣州市番禺區石樓鎮石清路48號
|
標簽
|
按GB 7718規定
|
“乳化劑”、“穩定劑”未標注國家標準中的通用名稱。
|
|
35
|
大元飲品（液）
|
----
|
30ml×6支/盒/合格品
|
2013年08月27日
|
廣州李氏蟲草制品有限公司
|
廣州市花都區新華街東鏡村華興工業區自編1號
|
標簽
|
應符合Q/LHYT 0001S-2012標準要求及《食品標識管理規定》
|
1.配料表標注安賽蜜，2.未標注產地
|
食品安全知識：
1、霉菌：廣泛分布于自然界，溫暖潮濕的環境尤其容易滋生霉菌，飲料霉菌超標可能是原料受霉菌污染，或者是生產過程中設備帶菌所致。霉菌超標也就是我們平時所說的食物發霉，如果我們誤食發霉的食品，可能短期內出現中毒癥狀，包括惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道疾病，長期食用發霉的食品可能引起慢性病或腫瘤的發生。
2、酵母：是一種單細胞真菌，能使食品腐敗變質，破壞營養成分，使液體發生混濁，產生氣泡，形成薄膜及散發不正常的氣味等，對人體造成危害。食用酵母菌含量超標的飲料，容易患痢疾等腸道疾病，出現腹瀉、嘔吐等癥狀。
3、菌落總數：菌落總數作為食品污染的常用指示菌, 用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。
4、銅綠假單胞菌：銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌，在自然界分布廣泛，為土壤中存在的最常見的細菌之一，對人類而言，屬于條件致病菌。各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有銅綠假單胞菌存在。本菌存在的重要條件是潮濕的環境。
5、水分：水分含量過高的固體飲料容易滋生微生物，達不到規定的保質期。
6、電導率是反映飲用純凈水去離子程度的重要指標，也是衡量飲用純凈水純凈程度的特征性指標。
7、pH值：pH值是衡量飲料酸堿性的指標。消費者飲用pH值不合格的飲料危害較大。若長期飲用pH值偏低的飲料，酸性物質會軟化牙釉質，尤其是對正值發育期的兒童，會促使牙齒齲洞形成；其次，可能會影響身體對鈣的吸收，導致骨骼發育緩慢、骨質疏松，對于青少年身體發育損害非常大。若長期飲用pH值偏高的飲料，可能會影響消化，嚴重時可能導致堿中毒，甚至對腎臟造成損傷。
8、標簽：食品標簽是消費者了解產品最直接的工具。食品標簽標注的內容不規范、不完善，會誤導消費者。
消費建議：
1、消費者可根據標簽標注類型選購自己喜歡的產品，到正規渠道購買知名品牌的產品，選擇有QS標志的產品。
2、注意產品的標簽標識，飲料的標簽應標明產品名稱、凈含量、配料表、制造者（或經銷者）的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期、貯存條件。
3、同時要留意識別關鍵信息，如：果汁型飲料必須標明原果汁含量；含乳飲料和植物蛋白飲料須標明蛋白質含量；運動飲料須標明各種營養素含量；乳酸菌飲料有活性乳酸菌和非活性乳酸菌之分。
|
