2013年廣州市質量技術監(jiān)督局對本市生產領域其他食品進行了本年度第十一批日常抽樣檢驗，共抽取了32家企業(yè)生產的34批次產品。
本次抽樣檢驗的依據為：GB/T 20886-2007《食品加工用酵母》、GB/T 20976-2007《軟冰淇淋預拌粉》、GB 7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》、NY/T 1522-2007《椰子產品 椰纖果》等標準和國家相關規(guī)定的要求。其他食品的檢驗項目為：感官要求、水分、灰分、蛋白質、脂肪、粗纖維、總糖、粘度、過氧化值、含砂量、細度、綠原酸、總黃酮、固形物、可溶性固形物、總酸、pH值、酸度、水溶性、凝固時間、溶解時間、無機砷、砷、鉛、汞、鎘、鉻、銅、錫、鋁、二氧化硫殘留量、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、苯并（α）芘、三聚氰胺、六六六、DDT、敵敵畏、甲胺磷、樂果、氯菊酯、氯氰菊酯、馬拉硫磷、殺螟硫磷、五氯硝基苯、活細胞率、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌、螨、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、脫氫乙酸、凈含量（單件負偏差）、標簽。
本次抽查34批次樣品，經檢驗不合格6批次，不合格產品發(fā)現率為17.6％，剔除純標簽不合格，實物質量不合格3批次，實物質量不合格產品發(fā)現率為8.8%。不合格項目為菌落總數、大腸菌群、二氧化硫、標簽。不合格產品名稱、生產企業(yè)、生產日期及不合格項目見下表：
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序號
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產品名稱
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商標
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規(guī)格型號
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生產日期或批號
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標稱生產單位
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標稱生產單位地址
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不合格項目
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標準值
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實測值
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1
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椰纖果<蜜制>
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上統(tǒng)
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2.8kg/罐
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2013-08-26
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廣州亨弟食品有限公司
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廣州市白云區(qū)太和鎮(zhèn)龍歸園夏村二社七號之一
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菌落總數（cfu/g）
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≤100
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1.5×105
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2
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龜苓膏
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250g/盒
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2013-08-25
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廣州市龜旺食品有限公司
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廣州市海珠區(qū)石崗路8號之10、8號之11自編C102房
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菌落總數（cfu/g）
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≤100
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2.5×104
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大腸菌群（MPN/100g）
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≤6
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40
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3
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拉腸專用粉
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稱量銷售
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2013-08-12
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廣州市海珠區(qū)洲建面粉加工場
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廣州市海珠區(qū)廣州大道南1544號自編C3
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二氧化硫（mg/kg）
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≤30.0
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190
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4
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紅棗杏仁煲湯料
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頤潤
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100g/包
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2013-08-06
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廣州市永聯盛貿易有限公司
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廣州市海珠區(qū)荔福路68-70號自編1號樓四樓
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標簽
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按Q/YL 0001S-2012第8章規(guī)定
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未標注生產許可證標志
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5
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新枸杞豬骨湯
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55克/包
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2013-06-27
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廣州市匯合經濟發(fā)展有限公司荔灣分公司
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廣州市荔灣區(qū)中南街海南赤崗西約458號第13棟二層東側（自編D1棟）
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標簽
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按照Q/GZHH 0001S-2011第6章要求
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產品名稱未反映產品的真實屬性
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6
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薏米淮山蓮子湯
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95克/包
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2013-08-30
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余仁生商貿（廣東）有限公司
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廣州市海珠區(qū)工業(yè)大道北路67號鳳凰展貿城3號樓201室
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標簽
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按照Q/EYSC 0001S-2010第7章
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產品名稱未反映產品的真實屬性
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食品安全知識：
1、菌落總數和大腸菌群
菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度，它反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛(wèi)生學評價。
大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一，在環(huán)境中廣泛存在，所以它也是食品一般污染的指標。大腸菌群的來源與腸道致病菌相同，因此食品中大腸菌群含量越多，間接表示腸道致病菌污染的可能性越高。
2、二氧化硫
拉腸專用粉檢出二氧化硫殘留可能是在制作過程中使用了漂白劑（如焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等）。這些漂白劑對食品有漂白和防腐作用，增加賣相和延長貨架期，但使用后均可能造成二氧化硫殘留。如果攝入含二氧化硫殘留過量的食品，可能會影響人體對鈣的吸收，還會破壞B族維生素，引起腹瀉，嚴重時可能會毒害肝、腎臟，引起急性中毒，還是一種致癌物質。
3、標簽
糕點的干燥失重超標即水分含量超標，水分過高影響糕點的風味、容易受細菌污染且保質期短。
消費建議：
1、到正規(guī)的大型商場或超市選購信譽好的品牌產品；
2、關注有關職能部門定期公布的監(jiān)督抽檢信息；
3、產品的包裝完好無損且標識齊全，食品標識上應標明產品名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期、保質期、成分或配料表、廠名、廠址、聯系方式、產品標準號、貯存條件；加印（貼）生產許可的“QS”標志、生產許可證編號等相關信息；
4、購買商品后，請保留好購物發(fā)票、小票、收據等消費憑證，以備發(fā)生消費糾紛后進行有效的投訴、舉報。
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