2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域其他食品進(jìn)行了本年度第十一批日常抽樣檢驗(yàn)，共抽取了32家企業(yè)生產(chǎn)的34批次產(chǎn)品。
本次抽樣檢驗(yàn)的依據(jù)為：GB/T 20886-2007《食品加工用酵母》、GB/T 20976-2007《軟冰淇淋預(yù)拌粉》、GB 7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、NY/T 1522-2007《椰子產(chǎn)品 椰纖果》等標(biāo)準(zhǔn)和國家相關(guān)規(guī)定的要求。其他食品的檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官要求、水分、灰分、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、總糖、粘度、過氧化值、含砂量、細(xì)度、綠原酸、總黃酮、固形物、可溶性固形物、總酸、pH值、酸度、水溶性、凝固時(shí)間、溶解時(shí)間、無機(jī)砷、砷、鉛、汞、鎘、鉻、銅、錫、鋁、二氧化硫殘留量、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、苯并（α）芘、三聚氰胺、六六六、DDT、敵敵畏、甲胺磷、樂果、氯菊酯、氯氰菊酯、馬拉硫磷、殺螟硫磷、五氯硝基苯、活細(xì)胞率、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌、螨、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、脫氫乙酸、凈含量（單件負(fù)偏差）、標(biāo)簽。
本次抽查34批次樣品，經(jīng)檢驗(yàn)不合格6批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為17.6％，剔除純標(biāo)簽不合格，實(shí)物質(zhì)量不合格3批次，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為8.8%。不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)、大腸菌群、二氧化硫、標(biāo)簽。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目見下表：
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序號(hào)
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產(chǎn)品名稱
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商標(biāo)
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規(guī)格型號(hào)
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生產(chǎn)日期或批號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)單位
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標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址
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不合格項(xiàng)目
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標(biāo)準(zhǔn)值
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實(shí)測(cè)值
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1
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椰纖果<蜜制>
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上統(tǒng)
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2.8kg/罐
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2013-08-26
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廣州亨弟食品有限公司
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廣州市白云區(qū)太和鎮(zhèn)龍歸園夏村二社七號(hào)之一
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菌落總數(shù)（cfu/g）
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≤100
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1.5×105
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2
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龜苓膏
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250g/盒
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2013-08-25
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廣州市龜旺食品有限公司
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廣州市海珠區(qū)石崗路8號(hào)之10、8號(hào)之11自編C102房
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菌落總數(shù)（cfu/g）
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≤100
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2.5×104
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大腸菌群（MPN/100g）
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≤6
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40
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3
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拉腸專用粉
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稱量銷售
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2013-08-12
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廣州市海珠區(qū)洲建面粉加工場(chǎng)
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廣州市海珠區(qū)廣州大道南1544號(hào)自編C3
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二氧化硫（mg/kg）
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≤30.0
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190
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4
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紅棗杏仁煲湯料
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頤潤
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100g/包
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2013-08-06
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廣州市永聯(lián)盛貿(mào)易有限公司
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廣州市海珠區(qū)荔福路68-70號(hào)自編1號(hào)樓四樓
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標(biāo)簽
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按Q/YL 0001S-2012第8章規(guī)定
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未標(biāo)注生產(chǎn)許可證標(biāo)志
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5
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新枸杞豬骨湯
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55克/包
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2013-06-27
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廣州市匯合經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司荔灣分公司
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廣州市荔灣區(qū)中南街海南赤崗西約458號(hào)第13棟二層?xùn)|側(cè)（自編D1棟）
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標(biāo)簽
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按照Q/GZHH 0001S-2011第6章要求
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產(chǎn)品名稱未反映產(chǎn)品的真實(shí)屬性
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6
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薏米淮山蓮子湯
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95克/包
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2013-08-30
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余仁生商貿(mào)（廣東）有限公司
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廣州市海珠區(qū)工業(yè)大道北路67號(hào)鳳凰展貿(mào)城3號(hào)樓201室
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標(biāo)簽
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按照Q/EYSC 0001S-2010第7章
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產(chǎn)品名稱未反映產(chǎn)品的真實(shí)屬性
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食品安全知識(shí)：
1、菌落總數(shù)和大腸菌群
菌落總數(shù)測(cè)定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。
大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一，在環(huán)境中廣泛存在，所以它也是食品一般污染的指標(biāo)。大腸菌群的來源與腸道致病菌相同，因此食品中大腸菌群含量越多，間接表示腸道致病菌污染的可能性越高。
2、二氧化硫
拉腸專用粉檢出二氧化硫殘留可能是在制作過程中使用了漂白劑（如焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等）。這些漂白劑對(duì)食品有漂白和防腐作用，增加賣相和延長(zhǎng)貨架期，但使用后均可能造成二氧化硫殘留。如果攝入含二氧化硫殘留過量的食品，可能會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，還會(huì)破壞B族維生素，引起腹瀉，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)毒害肝、腎臟，引起急性中毒，還是一種致癌物質(zhì)。
3、標(biāo)簽
糕點(diǎn)的干燥失重超標(biāo)即水分含量超標(biāo)，水分過高影響糕點(diǎn)的風(fēng)味、容易受細(xì)菌污染且保質(zhì)期短。
消費(fèi)建議：
1、到正規(guī)的大型商場(chǎng)或超市選購信譽(yù)好的品牌產(chǎn)品；
2、關(guān)注有關(guān)職能部門定期公布的監(jiān)督抽檢信息；
3、產(chǎn)品的包裝完好無損且標(biāo)識(shí)齊全，食品標(biāo)識(shí)上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分或配料表、廠名、廠址、聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、貯存條件；加?。ㄙN）生產(chǎn)許可的“QS”標(biāo)志、生產(chǎn)許可證編號(hào)等相關(guān)信息；
4、購買商品后，請(qǐng)保留好購物發(fā)票、小票、收據(jù)等消費(fèi)憑證，以備發(fā)生消費(fèi)糾紛后進(jìn)行有效的投訴、舉報(bào)。
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